Kebab to jedna z ulubionych potraw Polaków. Coraz większa popularność sprawia, że mobilne biznesy gastronomiczne z turecką lub grecką potrawą to prawdziwa żyła złota. Zakup przyczepy do kebaba może być doskonałym pomysłem na rozpoczęcie swojej przygody z biznesem gastronomicznym. Poniżej przedstawiamy najważniejsze informacje dotyczące przyczepy do kebaba — jego wyposażenia, standardów i możliwości dopasowania do własnych potrzeb!
Wyposażenie przyczepy gastronomicznej zależy oczywiście od rodzaju serwowanych dań, jednak poza tym musi ona spełniać wytyczne sanepidu. Na rynku dostępne są zarówno w pełni wyposażone przyczepy do kebaba, jak i przyczepy, które są puste. W standardowym wyposażeniu food trucka gotowego do sprzedaży dań typu kebab znajdują się:
Istotną informacją jest to, że w przyczepach gastronomicznych nie można wykonywać obróbki warzyw, dlatego przestrzeń do przechowywania (głównie chłodzenia i mrożenia) jest niezbędna. To właśnie w lodówkach i zamrażalnikach przechowywane są pokrojone warzywa, frytki czy gotowe zestawy sałatek.
Wymagania Sanepidu dotyczące ruchomych punktów gastronomicznych określone zostały w Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych. Przyczepa gastronomiczna zgodnie z wymogami sanepidowskimi musi mieć kącik sanitarny z ciepłą i zimną wodą, a także instalację wodną i elektryczną. Wymagania techniczne obejmują również to, że podłogi, ściany i blaty muszą być gładkie, przy umywalce muszą znajdować się ręczniki papierowe i mydło, a kosz na śmieci powinien mieć zdejmowaną pokrywę. Przestrzeń przyczepy musi być na tyle duża, aby niektóre ścieżki się nie przecinały — mowa np. o tym, że żywność nie może być przechowywana tuż obok środków chemicznych. Niedostosowanie się do wymogów Sanepidu może grozić otrzymaniem mandatu w wysokości do nawet 5 tysięcy złotych!
Przyczepa gastronomiczna powinna być zaprojektowana zgodnie z zasadami ergonomii i bezpieczeństwa, ale nie tylko! Najważniejsze jest dopasowanie wyposażenia i wyglądu przestrzeni również do własnych wymagań estetycznych i funkcjonalnych. Niektóre firmy oferują np. możliwość stworzenia własnej grafiki na przyczepie, montażu monitoringu czy kompletnego oświetlenia drogowego, które umożliwia przemieszczanie się po całym kraju. Firmą, która od lat realizuje projekty przyczep gastronomicznych do kebaba w różnych wymiarach i o różnych przestrzeniach ładunkowych jest firma Bannert. To właśnie tam zrealizujesz marzenia o pięknej i funkcjonalnej przyczepie gastronomicznej do kebaba.
Protest w obronie pracowników kolei na węźle katowickim. Ruch pociągów przywrócony!
485Innowacja w Gliwicach: ciepło pozyskane od prywatnego inwestora zasili miejską sieć
441Wkrótce pożegnamy wakacje. Nie daj się holiday blues, sprytnie zaplanuj urlop 2025!
359Prokuratura postawiła zarzut Michałowi Wosiowi. Poseł mówi o "bełkocie"
301Wstrząs w kopalni PGG Staszic-Wujek. Czterech z jednenastu poszkodowanych górników w szpitalu
299Dlaczego wynajem odzieży ochronnej zyskuje na popularności?
+2 / -0Po "spontanicznym" proteście na torach w Katowicach: PLK chce wyciągnąć konsekwencje
+2 / -0Innowacja w Gliwicach: ciepło pozyskane od prywatnego inwestora zasili miejską sieć
+2 / -0Przyszłość tworzyw sztucznych w budownictwie w świetle unijnej strategii klimatycznej
+2 / -0Katowice Airport: na lotnisku powstanie nowa baza dla działów transportu i eksploatacji
+2 / -0"Aktywnie w żłobku" - nawet 1900 zł miesięcznie z ZUS na konto placówki, do której uczęszcza dziecko
0Rodzic oburzony systemem e-dziennika: dlaczego mam płacić za możliwość kontaktu ze szkołą? Sprawę poruszył też znany poseł
0Miszmasz śmieci na A4. KAS zatrzymała nielegalny transport odpadów z Niemiec
0Sierpień znakomitym szczytem letniego sezonu 2024 w Katowice Airport
0Masz zaległy urlop? To ostatni dzwonek, żeby go wykorzystać!
0