Miesiarki do ciasta są urządzeniami, które pozwalają w szybki, mechaniczny sposób przygotowywać ciasto. Jest to niezbędny element wyposażenia cukierni, piekarni, restauracji czy pizzerii, pozwalający na zautomatyzowany proces wyrabiania masy. W zależności od tego, ile porcji jest wyrabiane dziennie i jakiego rodzaju będzie to ciasto, wybrać należy odpowiedni rodzaj urządzenia.
Miesiarki spiralne idealnie nadają się do wyrabiania ciasta w małych i średnich zakładach gastronomicznych. Można w nich przygotowywać różne rodzaje ciasta, w tym pszenne, mieszane i żytnie. Wyrabianie w nich może polegać zarówno na mieszaniu, ucieraniu, jak i ugniataniu ciasta.
W ofercie sklepu Ibis, który jest wiodącym producentem sprzętu przeznaczonego do użytku w gastronomii związanej z produkcją wypieków, znaleźć można różne rodzaje miesiarek spiralnych, o mniejszych (do 80l) lub większych (do 250l) pojemnościach, a także z dzieżą stałą i wyjezdną.
Miesiarki z dzieżą stałą pozwalają na zindywidualizowany dobór prędkości przygotowywania ciasta, w zależności od potrzeb operatora. Charakteryzują się przy tym wyjątkowo równomiernym wyrabianiem masy, nawet przy jej niewielkiej ilości, to znaczy nieprzekraczającej 5% objętości dzieży. Zastosowane nowoczesne rozwiązania konstrukcyjne pozwalają na optymalne napowietrzanie i spulchniania ciasta, a ich dodatkową zaletą jest cicha i wydajna jednocześnie praca. Są niezastąpione w małych i średnich zakładach gastronomicznych.
Miesiarki z dzieżą wyjezdną charakteryzują się takimi samymi parametrami, jak miesiarki z dzieżą stałą, tj. możliwością regulacji szybkości obrotów, a także cichą i wydajną pracą.
Charakteryzują się przy tym większymi pojemnościami, a ich dodatkowym atutem jest możliwość łatwego wysunięcia misy z wyrobioną masą, co ułatwia przełożenie ciasta na przykład do formy. Jest to kolejny atut, usprawniający pracę i pozwalający na dalszą automatyzację procesu.
Miesiarki kątowe to urządzenia przeznaczone do przygotowywania tak zwanych „trudnych” ciast. Są najnowocześniejszymi urządzeniami o wysokiej wytrzymałości, które posiadają mieszadło ustawione pod specjalnym kątem. Dzięki temu mogą służyć do przygotowywania nawet najcięższych do wyrobienia mas, doskonale je spulchniając i napowietrzając. Technologie zastosowane do ich produkcji pozwalają na cichą i wydajną pracę zarówno przy dużej, jak i niewielkiej objętości ciasta w dzieży. Zastosowanie falownika umożliwia z kolei płynną regulację prędkości obrotów mieszadła, co przekłada się na zindywidualizowany dobór parametrów pracy do konkretnego składu ciasta.
To ostatni rodzaj urządzeń, który łączy w sobie możliwości ubijarek planetarnych z miesiarkami spiralnymi. Dzięki możliwości wymiany narzędzi i dzieży wyjeżdżaj, pozwalają na przygotowanie nawet dużych ilości ciasta przy pomocy kilku narzędzi. W ten sposób jako jedno urządzenie zaspokajają potrzeby nawet najbardziej wymagających klientów, stosujących różnorodne techniki przygotowywania masy.
Tagi: miesiarka do ciasta
Kosmos! Stworzony przez firmę z Gliwic satelita dostarczył pierwsze obrazy powierzchni Ziemi
3035Koniec bezkrólewia w JSW. "Nareszcie! Ale przed nowym prezesem szereg wyzwań"
896Transformacja przemysłowo-energetyczna a polski biznes. "Zmieniły się priorytety"
839Zarząd JSW wreszcie w komplecie. Węglowym gigantem pokieruje Ryszard Janta
539ZUS: w całej Polsce przybywa cudzoziemców. Śląskie wyjątkiem
527Kosmos! Stworzony przez firmę z Gliwic satelita dostarczył pierwsze obrazy powierzchni Ziemi
+7 / -18 Polaków na liście najbogatszych ludzi świata. Wśród miliarderów biznesmen ze Śląska
+3 / -0Koniec bezkrólewia w JSW. "Nareszcie! Ale przed nowym prezesem szereg wyzwań"
+2 / -0"Babciowe" - dobra zmiana na rynku pracy? "Czas zweryfikuje"
+2 / -0MAP ujawnia dramatyczną sytuację Poczty Polskiej. "Przekazana w tragicznym stanie"
+1 / -0Politechnika Śląska ma nowego rektora. To prof. Marek Pawełczyk
0Zmiany w MAP? Borys Budka "jedynką" do Parlamentu Europejskiego, zamiast Jerzego Buzka
0Zysk JSW 2023: spadek o ponad 87 proc. "Rekord 2022 nie do powtórzenia"
0MAP ujawnia dramatyczną sytuację Poczty Polskiej. "Przekazana w tragicznym stanie"
0Gdzie w Polsce zarabia się najwięcej? Katowice zrobiły furorę!
0